10月13日下午，杭州同乾餐饮管理有限公司CEO王沛宸为14级国际经济与贸易专业的同学做了有关“大消费行业之餐饮轻奢品牌打造”的专题讲座，讲座由赵卓嘉老师主持。

    王总首先介绍了公司旗下的“光之乳酪”、“幻城雪冰”、“厨房马车牛角披萨”等品牌，并以该公司持有的“麦上日光”品牌在香港的热销为例，详细的阐述了当前餐饮行业的“爆品”思维，即用单品切入市场，打造“轻奢”的消费理念，倡导用种类少、体积小、颜值高的产品来吸引消费者的注意；同时，通过快速的新品迭代激励消费者高频次的重复购买。这就要求企业在产品研发、产品定位、渠道设计等方面快速拉开与竞争者的差距，通过不断的创新来维护企业的竞争力。讲座的后半段，王总与同学们就新产品的研发理念、品牌的经营模式、新时代餐饮企业核心竞争力的构建、本土餐饮品牌的国际化、“爆品”思维在其他行业的应用等话题展开了深入的交流。

    “基地精英进课堂”是学校加强与校外实践基地合作、深化实践教学改革的重要举措。这次的交流刷新了同学们对于大消费类市场的理解，了解到了轻奢品牌打造的前沿理念，进一步拓展了大家的思维，尤其是对一些需要创业的同学来说受益匪浅。